30 Temmuz 2007 Pazartesi

SHOARMA


Geçen hafta sonu Şahender Teyzeyi ziyarete gittim. Kasabanın önde gelen hanımlarından biridir kendisi. Çoooooooook severim Şahender Teyzemi. Ameliyat olmuştu ve ben onu uzun zamandır ziyaret edemediğim için, biraz mahcup gittim yanına.Güzel bir gündü Sohbet, muhabbet vaktin nasıl geçtiğini anlamadık. Sıra ikrama geldiğinde “Esra sana ilginç bir şey yapacağım” dedi. Ben daha önce hiç yememiştim ilginç ve güzel bir yemekti. Akrabalarının ve çocuklarının tamamı neredeyse yurt dışında . Bu yemekte onların yaptığı yurt dışı menşeyli bir fastfood aslında. Yemek adını içine konan ve oradan gelen baharattan alıyor.

MALZEMELER:
· (Miktarlar herkesin kendi ayarlayabileceği biçimde olabilir zaten onlarda göz kararı yapmışlar)
· Su
· Süt
· Sıvı Yağ
· Maya
· Un
· Çok küçük kuşbaşı doğranmış et
· Shoarma Baharatı (Buralarda yok sanırım siz bunu yerine istediğinizi kullanabilirsiniz)

YAPILIŞI:
Su , süt,sıvı yağ, maya, un yoğrularak yumuşak bir kıvamda hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır. Etimiz Shoarma baharatıyla pişene kadar kavrulur. Mayalanan hamur cevizden az büyük bezelenir bezeler merdane yardımıyla ince bir biçimde yassıtılır. Tost makinesi ısıtılır. Hamurlar içine konarak kızarana kadar pişirilir. Pişen hamurlar ortasından yarılarak et içine doldurulur. Bir güzel yenir. Gerçekten lezzetli olmuştu. AFİYET ALSUUUUUUUUUUN

1 yorum:

quaresma dedi ki...

bu yemeğinde bütün anlamı baharatında değil mi ama :) siz ise istediğinizi kullanın demişsiniz. ben bu yemeği çok yedim ama baharat muhtevasının ne olduğunu bende bilmiyorum. sevindim buldum diye ama nafile...
Üstelik etin üzerine sarımsaklı yoğurt sosu da koyarsanız tadından bayılabilirsiniz :))