1 Ekim 2007 Pazartesi

ELMALI PASTA VE KEVGİRİN 3. SAYISI

Merhabalar,
Tatlı bir yorgunluk bitti... Kevgir'in 3. sayısı şu an sizin için bloggerda yayında. Biz çok seviyoruz kevgirle ilgilenmeyi. Onu hazırlarken sabahlamayı uykusuz kalmayı. Sizlerden istediğimiz ve bizi kırmadan yoladığınız yazılarınızı, tariflerinizi ve resimlerinizi düzenlemeyi.
Daha yeni sayımız çıktığı anda başlıyoruz zero ile beyin fırtınası yapmaya. neler yapsak kimlere gitsek diye düşünmeye. Görev paylaşımımız biter bitmez hemen hergün neler yaptığımızı ve başka neler yapabileceğimizi konuşuyoruz. Tariflerini özenle yapan arkadaşlar bu süre zarfında desteklerini hiç esirgemiyorlar bizden hepsine bu vesile ile tekrar tekrar TEŞEKKÜRLER EDİYORUZ. Kevgirin çıkmasına bir kaç gün kala blogu kapatıyoruz. Amaç daha kolay çalışabilmek. Kapalı olduğu süre boyunca sayısız mail ve yorum alıyoruz kevgire ulaşılamıyor diye. Bu da ayrı bir mutluluk her an yanımızda olmanız. Kapatılmasının sebebi tamamen hazırlık. Kevgir yani netteki sevgili e-dergimiz herkese ama herkese açık.
Sizleri yine bekliyoruz sayfalarımız arasında dolaşmaya öneri ve eleştirilerinize her zaman açığız. 70 adet tarifimizle (inşallah gelecek sayılarda daha da çoğalacak) sizlere bir şekilde hitap edeceğimize inanıyoruz.

Gelelim elmalı pastaya;

Yaramaz bir çocuk değildim... Ama istanbulda bizim apartmanın karşısında bir köşk vardı ve dedeleri osmanlıya dayanan nazik bir teyze vardı. Bahçelerinde ise envai çeşit meyveler. Mahallenin erkek çocukları ve kendini erkek çocuk zanneden ben hep beraber elimize taş alır 1-2-3 komutları arasında hep beraber elma ağacını taşlardık. Yere patır patır düşen elmaları ve o elmalar için birbirimiz yememizi ardında fikriye teyzenin o kadar yaramazlıklarımıza rağmen olanca kibarlığı ile "çocuklar etmeyin size bişey olacak" diye seslenmesi. Hepsi aklımda ve özlemlerimde. Elmayı oğlan çocuğu olduğumu zannettiğim zamanlardan beri çok severdim anlayacağınız...

Elma sezonu açıldı. Ortalıkta taşlayacak ağaçta çok beraber taşalayacak oğlan çocuklarıda çok (öğrencilerim böyle bir fırsatı asla kaçırmaz)

Geçtiğimiz yıl o kadar az yapmıştım ki, bu yıl acısını çıkarmayı düşünüyorum. Tarçının kokusu, cevizin ve elmanın lezzeti. Nefis ya bayılıyorum.

İşte Tarif;

MALZEMELER:
250 gr Margarin
5 Su Bardağı Un
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
Kabartma tozu, Vanilya

HARCI İÇİN:
5 Adet Elma
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Ceviz İçi
Tarçın

ÜZERİNE:
Pudra Şekeri

YAPILIŞI:
Margarin,un,yoğurt,şeker,kabartma tozu ve vanilya yoğrulup hamur elde edilir.

Elmalar rendelenir. Şeker,tarçın ile beraber suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakılır. Kapatmaya yakın ceviz ilave edilir.

Hamur ikiye bölünür. 1/2 cm kalınlığında açılır içine harçlar sürülür. İki adet rulo elde edilir
175 derece de üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenip servis edilir. AFİYET OLSUUUNNN

37 yorum:

selma dedi ki...

Merhaba Esra abla sitenin blogspot'daki yeni gorunumu simdi gordum cok guzel olmus tekrar hayirli olsun..Bu arada elmali pasta'nin goruntusu cok guzel ellerine saglik..sevgiler

Nükhet dedi ki...

Esracım, çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık, sevgiler...

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Canım merhaba! Elmalı rulolar çok güzel olmuş, ellerine sağlık! Ben de bir parça alıyorum!
Esracığım, "Kitap ve Kahve Keyfi'nin Vazgeçilmez Hafifliği Etkinliği'me katılmayı düşünüyor musun?
Sevgiler!

zerrin - misss dedi ki...

Canikom, bu elmalı pasta enfes görünüyor yahu..

rulo yapmak nefis fikir..

Çaldım gidiyorum... hehehehe

öpüyorum şekerim

pervin dedi ki...

sevgili esracı elmalı pasta harika ellerinize sağlık kevgirin üçüncü sayısıda süper sizi tebrik ediyorum başarılar hep sizinle olsun sevgiler..

Feyhan Sönmez dedi ki...

Esra'cım, elmalı pasta harika. Klasik elmalı kurabiye tarifinden çok daha sunumu güzel olmuş.Ellerine sağlık canım. Sevgiler..

ARZUMCUM dedi ki...

elma,tarçın ve ceviz üçlüsüne bende bayılırım.çok güzel görünüyor.eline sağlık.ayrıca kevgir için tebrikler.süper bir iş başarıyorsunuz.kolay gelsin.

banu gökşin dedi ki...

merhaba,
ellerine sağlık. çok guzel olmus göruntusu harıka.
sablonunu çok sevdim. sevgiler..

MUTFAKISTAN dedi ki...

esram kevgır harıka bır dergı ne guzel dusunmussunuz takıp edıyorum cok begenıyorum elmalı nefıs olmus nefıs 1 dılım aldım

disal dedi ki...

valla harika....

görüntü süper....tadını düşünebiliyorum.....

biz küçükken kendi bahçemizdeki meyveleri taşlardık....bizimkileri taşlamaya gelenleri kovalardık....
üç kardeşiz ve hepimizin ayrı ayrı kayısı ağacı vardı....
şimdi ne bahçe kaldı ne kayısı....özlüyorum....keşeke ağacım kalsaydıda taşalsalardı...

neyse duygulandım...öööhhhüüü....
görüşürüz....

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor...

Beyhan dedi ki...

Tariflerimiz aynıymış ama fotoğrafa takıldı gözlerim.MUHTEŞEM bir görüntü,şekil de çok şık olmuş.Bir de böyle deneyeceğim.Ellerine sağlık Esra.

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık,çok nefis görünüyor.Bu arada blogspota hoşgeldin.Hayırlı olsun :)

Özlem dedi ki...

Merhaba canım yeni bloğun hayırlı olsun.elmalı pastan değişik olmuş ben çok seviyorum elmalı pastayı ama böylesini ilk kez gördüm.Ellerine sağlık

yesildomates dedi ki...

canım ellerine sağlık hem dergi için hepde elmalı pasta için...dergi çok güzel ve dolu dolu olmuşş gerçekten çok büyük bir emeğin olduğu gözlerde kaçmıyor...sayenizde bizde çok şeyler öğrendik...ama elmalı pastayı mutlaka deneyeceğim..öpüldünüz ...by

hunerlieller dedi ki...

merhabalar elinize saglık dergi ve elmalı pasta için ...çok severim elmalı pastayı ilk fırsatta deneyecegim:)teşekkürler..

cafe gusto dedi ki...

Ebrucuğum Kevgir için elinize emeğinize sağlık.Çok güzel gidiyor.İnşallah ileride çok farklı başarılara da imza atarsınız.
Elmalı pastan nefis olmuş.Ellerine sağlık..
sevgiler...

damak tadı dedi ki...

Sevgili Esra'cığım,
Elmalı rulon harika görünüyor.Bu tür pastaları hep sevmişimdir.Ellerine sağlık,harikasın canım!

Derginizde bana da yer verdiğiniz için, ayrıca güzel sözlerinden dolayı da çok teşekkür ederim.

Sevgilerle..

lezzetlilerim dedi ki...

�ok g�zel can�m ellerine sa�l�k
sevgiler

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

ellerine sağlık canım.hep tek tek yapardım elmalı pastayı bu şekliylede güzel olmuş.sevgiler

Ayşegül dedi ki...

canımcım biz de kevgire bayılıyoruz:) ellerinize sağlık harika bir dergi oluyor..
elmalı rulolar ise süpeerrr! hiç böle düşünmemiştim elmalı kurabiyeyi ne güzel olmuş hımmm :))

inci dedi ki...

canım ne güzel yazıyorsun..okumaya doyamıyorum...seni yakından tanımak çok keyifli..''kevgir'' yeni doğmuş bir bebek ama çok sağlıklı ve çabuk büyüyen bir bebek:)) bir dolu teyzesi olan bir bebek:)) güzel yemeklerle sağlıkla beslenen bir bebek..ilk fırsatta bebeği görmeye geleceğim:)) buraya kadar gelmişken elmalı rulonunda tadına baksam diyorum.....

nino dedi ki...

canim ebnim ne ne fis bir goruntu bu bole masallah kevgirimizde enfes olmus zaten elleriniz dert gormeye nice 333333333333333333 . sayilara :D insaallah :D

yemegim dedi ki...

Esra'cim Kevgirin yeni sayisi hayirli olsun yine harika tarifler ve yazilar var (kendimi saymiyorum :))
Elmali pasta nefis olmus görüntüsüne bayildim elinin lezzetini onaylamis biri olarak sen yaptigina göre eminim tadida müthistir ellerine saglik canim sevgiler...

senem dedi ki...

Elmali pasta cok sahane olmus,ellerine saglik.

Nalan Kaplan dedi ki...

Elmalı pasta nefis görünüyor,dergiyide çok beğendim emeklerinize sağlık Esra'cığım !

Aybike Ceylan dedi ki...

Esra'cigim,
Ellerine saglik, pasta cok guzel. Derginin yeni sayisini sabirsizlikla bekledim., emeginize saglik. Sevgilerimi gonderiyorum.

Calimero Mutfakta dedi ki...

uff.. elmali seylere bayiliyorum cok guzel olmus.. ellerine saglik..

aslı kaya dedi ki...

evet gerçekten güzel olmuş elma ve tarçına bayılırım. Hamuru rulo yapmak iyi fikir. aldım tarifi ellerine sağlık.Sevgiler...

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhaba canim, blogun ve dergin hayirli olsun, simdiye kadar duymamistim dergi cikardiginizi, insallah ugrayip bakacagim. Yemek tarifleri ve elmali pastada cok nefis görünüyor, ellerinize saglik, sevgiler....

mutfaktayim dedi ki...

Ellerine sağlık pasta harika görünüyor. Bu arada 3. sayınız hayırlı olsun...

Özlem'den Sevgiler...

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

bu dergiyi akıl ettiniz ya elimde olsa ikinizin de yanına gelip öpecem ama artık burdan helal olsun kızlar diyroum. bu aradığım bir tattı ve harika olmuş en kısa zamanda denemek istiyorum
ellerine sağlık
kocaman sevgilerrr

elmaşekeri dedi ki...

Elmali rulo nefis görünüyor.Ellerinize saglik...

Nihal dedi ki...

Esra Merhaba
Valla yazıda resimda harika
Resme bakmaya doyamadım.
Ellerine sağlık.
www.lezzetavcisi.net

BETÜL dedi ki...

merhabalar güzel arkadaşım bu güzel bloğu tanımak bu güne kısmetmiş tarifler harika metinler harika ama verdiğin tatlı ışık bambaşka link olarak bloğuna birçok yerde rastlamıştım ama dediğim gibi ziyaret bugüne kısmetmiş bende blogcudan blogspota transfer olmuş, eski blogcu şimdiki blogger kullanıcısı olarak burayı çook sevdim kevgir ile de tanıştım başarılarının devamını diliyorum sevgiler :)

pelin dedi ki...

ESRACIM PASTAN HARİKA GÖRÜNÜYOR AMA BEN AŞAĞIDAKİ YOĞURTLU KÖFTELERE DE BAYILDIM.ELLERİNE SAĞLIK.

Adsız dedi ki...

Aleyna-Dilara
Merhaba Esra hanım takib ettiğim ve taktir ettiğim siteniz için sizi kutluyorum.28 yıl önce arkadaşımın annesi fatma ablam bu tarifi yapardı bende yıllar içinde kayboldu arada değişik elmalı tarif ararken çok üzülürdüm sizde görünce inanılmaz sevindim allah razı olsun.İnşallah tüm hayalleriniz gerçek olsun.Allaha emanet olun.